Chalet de Beauregard

Col d'Escots
09140 Guzet
Ariège-Pyrénées, France
GPS :  La - 42'77" 36 N | Lo - 1'31" 21E

Tél : (33) 05 61 66 75 99
en période de fermature : 05 61 66 66 64

 

Propriétaire/chef :
Paul Fontvieille

Cuisine de montagne à la façon ariégeoise (cuisine traditionnelle)

Garbure - entrée - dessert
16 €
Garbure - plat - dessert
20 €
Garbure - entrée - plat - dessert : 24 €

Capacité d'accueil :
60 personnes en salle

Ouverture : mi-Décembre – mi-Mars (comme la station de Guzet)
Juillet et Août

Heures d’ouverture :
10 h 16 h

Situé à 1700m d'altitude, il est préférable de s'assurer de l'ouverture au 05 61 66 75 99 (nous nous réservons le droit de fermer dans le case d'une météo défavorable.)

Chalet de Beauregard

ext2

Une auberge d’altitude au Col d’Escots, station de Guzet

Chalet de Beauregard

Le « Chalet de Beauregard », auberge d’altitude, propose une cuisine de montagne aux saveurs ariégeoises.

Le chalet d’allure moderne est organisé autour d’une grande salle et de sa cheminée et d’une terrasse plein sud : le panorama sur les montagnes ariégeoises est, vu d’ici, tout à fait exceptionnel.

spoonA l’intérieur, des objets chinés : vieux ski, raquettes, ustensiles de cuisine en bois, animaux empaillés... La mise de table est traditionnelle : nappe à petits carreaux, vaisselle en faïence, planche de bois et couteaux typiquement pyrénéens…

En terrasse, c’est sous un plaid que thé, vin ou chocolat chaud pourront être appréciés.

Comme à « l’Auberge d’Antan », où le retour dans le temps est garanti dans un décor d’autrefois, Paul Fontvieille donne ainsi à cette construction récente, des allures de chalet pyrénéen.

interior

Côté cuisine, on retrouve « en haut » les favoris « d’en bas » : l’assiette de garbure est suivie de plats traditionnels ; terrine de truite et saumon aux écrevisses, tartiflette ariégeoise, blanquette d’agneau de pays aux cèpes, millas aux pommes flambées, confiture de vieux garçons

ACCÈS STATION

La station de Guzet est située au plein cœur des Pyrénées, en Ariège, à 2h00 de Toulouse. Vous pouvez y accéder en voiture, en train et bus. L’accès routier se fait par la A64, la sortie conseillée est la sortie 20, avant la gare de péage de Lestelle depuis Toulouse.

Vous rentrez dans les Pyrénées par la ville de Saint-Girons pour remonter sur Seix. Deux accès depuis Seix sont possibles : par Aulus-les-bains célèbre pour son thermalisme et sa cascade d’Ars et Ustou connue pour être une des communes de France les plus étendues et son cirque de Cagateille.
Boutique SNCF Saint Girons :
05 61 66 01 13

ACCÈS CHALET

Station de Ski
Skieur
Télésiège du Picou (en bas de la station) puis piste du Toboggan.
Piéton
Télésiège du Picou puis celui du col d’Escots.
Raquettes
Par la piste de liaison du Prat.

Juillet & Août
A pied – En voiture
Chemin carrossable au Prat Matou direction le col d’Escots

Un grand merci aux photographes

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